Substanțele organice ale sucului gastric sunt
reprezentate de:
enzimele lipolitice și proteolitice, clorurile, fosfații
mucus, o lipoproteină cu rol în protecția mucoasei gastrice
factorul intrinsec, în prezența căruia se absoarbe o
vitamină hidrosolubilă
alfa amilaza care se secretă în forma ei activă
acidul clorhidric, care transformă Fe<sup>3+</sup> în Fe<sup>2+</sup>
absorbabil
Grilă din Simulare medicină dentară București Mai 2014
De ce nu de HCl?