Confunzi monozaharidele cu acizii grași mononesaturați. Monozaharidele sunt unitațile din care sunt alcătuite glucidele. Acizii grași intră în componența lipidelor. Glucidele și lipedele sunt categorii de compuși chimici organici diferite. Acizii grași se clasifică în acizi grași nesaturați( una sa mai multe legături duble între atomii de carbon, așa cred) sau saturați (nu au leg. duble). Cei nesaturați se clasifică la rândul lor în: mononesaturați (1 leg. dublă), și polinesaturați (2 sau mai multe leg. duble).
Monozaharidele sunt zaharide simple: glucoza,fructoza, galactoza(sunt izomeri, adică au aceeași formulă chimică, adică acelăsi număr și tip de atomi, dar atomii sunt aranjați într-un fel diferit. Dacă o să cauți forma aciclică a acestor compuși pe net sau te uiți în barron's la capitolul 2, o să vezi că monozaharidele în structura lor au o legătură dublă cu oxigenul.