viteza unei reactii depinde de temperatura,dar nu temperatura in exces
la temperaturi ridicate (deci nu in exces) reactiile enzimatice au loc mai accelerat
cand temperatura corpului e foarte mare enzima pur si simplu se degradeaza
pag 54 “excesul de caldura poate provoca modificarea structurii proteice si denaturarea enzimei(pierderea structurii fizice)”