razvan123 aminoacizi, peptidele si proteinele au caracter amfoter( de aia formeaza sisteme tampon). Adica intr-o reactia cu o baza va ceda protoni, iar intr-o reactie cu un acid va accepta protonul. De exemplu glicil-serina in reactia cu HCl, grupare -NH2 va accepta protonul de la HCl rezultand -NH3Cl. Intr-o reactie cu cu NaOH -COOH de la aa C-terminal va ceda un protonul. Acum -OH avand un caracter foarte slab acid nu ii da caracterul ala chiar acid. Nici nu cred ca serina e trecuta la aminoacizi cu caracter acid ca acidul aspargic sau glutamic. Daca aveai o peptida ca gli-glu atunci ava caracter acid, iar gli-lis caracter bazic