Viteza unei reacții catalizate enzimatic depinde de:
aciditatea mediului de reacție
numărul de molecule de ATP
creșterea temperaturii care denaturează enzima
concentrația substratului
temperatura mediului de reacție
in manual la pg 54 spune ca la temperaturi ridicate, reactiile enzimatice au loc mult mai rapid, insa EXCESUL DE CALDURA poate provoza modificarea structurii proteice si DENATURAREA ENZIMEI (pierderea structurii fizice). consider ca varianta: "cresterea temperaturii care denatureaza enzima" este corecta